Als "Reis der Inka" werden die kleinen Samen des in den Ländern Südamerikas heimischen Fuchsschwanzgewächses gelegentlich bezeichnet. Diejenigen Menschen, die Vollkornkost zu sich nehmen, dürften Quinoa von ihrer eigenen Ernährung kennen. Nicht nur uns bekommen die in ihrem Aroma leicht nussigen Samen gut. Auch Wellensittiche wissen Quinoa zu schätzen, allerdings nur in gekeimter Form.
Lassen Sie Quinoa so keimen, wie sie auch Ihr Keimfutter herstellen, waschen Sie die Körnchen vorher jedoch sehr gründlich ab, damit sich der bittere Geschmack verliert. Wenn die Keimlinge gerade sichtbar sind, fressen Wellensittiche die Samen am liebsten.
Quinoa ist ab 1,65 Euro für 250 Gramm erhältlich. Wer mag, kann die Körner außerdem im Bioladen, Reformhaus oder im Naturkostladen kaufen.
| Rohfett | Eiweiß | Ballaststoffe | Kohlenhydrate |
| ca. 6 % | ca. 14 % | 4,9 % | 55,4 % |
Sämtliche Inhalte und Abbildungen auf dieser Seite sind urheberrechtlich geschützt. Bilder-, Video-, Tondatei- und Textdiebstahl werden rechtlich verfolgt.