Sesam (Sesamum indicum)

Sesam

Nicht nur auf Brötchen schmecken vielen Menschen Sesamsamen gut. Wir essen sie meist in gerösteter Form als Gewürz für allerlei Gebäck. Außerdem wird aus den kleinen weißlichen bis gelblichen, braunen oder schwarzen Samen hochwertiges Öl gewonnen – tatsächlich gilt Sesam (Sesamum indicum) als eine der am längsten durch Menschen genutzte Pflanzenart zur Herstellung von Öl. Heute wird Sesam in sehr vielen Teilen der Erde angebaut, ursprünglich war diese zur Familie der Sesamgewächse (Pedaliaceae) in einigen Teilen Indiens heimisch.

An der Pflanze bilden sich die Samen nach der Befruchtung der Blüten in kleinen, anfangs grünen Schoten. Mit zunehmendem Reifegrad werden sie bräunlich und platzen dann auf, um die reifen Samen freizugeben. Diese sind klein und flach, ihre Hülle ist je nach Sorte glänzend oder matt.

Sesam als Vogelfutter

Aber für so manchen Heimvögel sind Sesamsamen ein Genuss – allerdings sollten sie am besten ungeröstet sein. Wegen ihrer geringen Größe werden Sesamsamen vor allem von kleinen bis mittelgroßen Vogelarten gern gefressen, große Arten wie zum Beispiel Graupapageien und noch größere Vögel mögen sie nicht allzu gern; für sie sind sie zu klein. Man kann Sesamsamen unter das Körnerfutter mischen oder in einem separaten Napf als besonderen Leckerbissen anbieten. Wegen des hohen Fettgehalts sollte dies jedoch nicht zu oft geschehen, weil die Vögel ansonsten übergewichtig werden könnten.

Als Bestandteil von Quellfutter kann man Sesam nutzen, im Kochfutter finden die Samen hingegen bei Vögeln kaum Anklang. Zudem kann man versuchen, die Samen keimen zu lassen und als Keimfutter anzubieten.

Sesam in Zahlen

* Angegeben werden Durchschnittswerte, die im Einzelfall abweichen können, da es sich um ein Naturprodukt handelt.