Süßkartoffeln (gekocht)

Süßkartoffeln (gekocht)

Bei den Süßkartoffeln handelt es sich um die Wurzelknollen der Pflanzenart Ipomoea batatas. Obwohl es ihr umgangssprachlicher Name vermuten lässt, ist die Süßkartoffel botanisch nur sehr entfernt verwandt. Wie diese sollte sie aber vor dem Verzehr gekocht werden. Wegen des geringen Fettgehalts von nur etwa 0,1 g pro 100 g gilt die Süßkartoffel als gesund. Sie enthält zudem rund 4,2 g Zucker pro 100 g, was recht viel ist – das heißt, bei Heimvögeln sollte dieses süßlich schmeckende Knollengewächs nicht zu oft auf dem Speiseplan stehen. Zudem sollten Süßkartoffeln, die für Vögel zubereitet werden, nicht in Salzwasser gekocht werden.